根據(jù)《2024年中國鹵制品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢報(bào)告》顯示，2022年我國鹵制品行業(yè)CR3的占比僅為3.89%，其中休閑鹵制品和佐餐鹵制品CR3的占比分別為9.57%、3.95%。以及《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報(bào)告》2021年中國鹵制品市場規(guī)模約為3296億元，同比增長15%，預(yù)計(jì)到2023年達(dá)到4051億元。盡管火鍋市場已趨于飽和，但鹵味市場的競爭才剛剛開始，且不斷進(jìn)一步推動(dòng)市場份額從作坊型向連鎖型，從非品牌向品牌企業(yè)的轉(zhuǎn)移。

在2019年，佐餐鹵制品行業(yè)前五的市場占有率不足5%，其中紫燕百味雞以2.62%位居第一。而2020年休閑鹵制品行業(yè)前五的市場占有率為20%。紫燕百味雞作為鹵味行業(yè)的老牌企業(yè)，從一開始就深諳市場的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

2000年，紫燕百味雞在上海建立據(jù)點(diǎn)，并逐步擴(kuò)展至整個(gè)江浙地區(qū)。2003年，他們進(jìn)入武漢，開拓華中市場；2008年，進(jìn)一步向全國擴(kuò)展。2008年以前，紫燕百味雞主要以直營模式經(jīng)營，增長速度相對較慢，至2014年開放加盟后，擴(kuò)展速度顯著加快。截至2022年8月，紫燕百味雞在全國已有超過5300家門店，覆蓋20多個(gè)省、自治區(qū)和直轄市的180多個(gè)城市。其目標(biāo)是在2025年達(dá)到10000家門店。

盡管取得了顯著的擴(kuò)展成就，紫燕百味雞也面臨著快速發(fā)展帶來的挑戰(zhàn)。由于業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，技術(shù)支持和業(yè)務(wù)管理問題凸顯。例如，不同渠道的訂單管理復(fù)雜，可能導(dǎo)致發(fā)貨時(shí)效問題和財(cái)務(wù)核算困難。此外，紫燕百味雞的財(cái)務(wù)系統(tǒng)、業(yè)務(wù)運(yùn)營系統(tǒng)和倉儲管理系統(tǒng)是分開的，營銷活動(dòng)中的訂單拆分合并等情況增加了財(cái)務(wù)審計(jì)的難度。

面對這些挑戰(zhàn)，紫燕百味雞與彬匠科技合作，定制解決方案，優(yōu)化運(yùn)營、倉儲、物流和財(cái)務(wù)系統(tǒng)。彬匠科技幫助紫燕百味雞實(shí)現(xiàn)了線上線下業(yè)務(wù)的全流程管理，打造了業(yè)財(cái)一體化系統(tǒng)。這不僅提升了整體運(yùn)營效率，還為未來的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

通過與彬匠科技的合作，紫燕百味雞成功解決了快速擴(kuò)展帶來的技術(shù)和管理問題。優(yōu)化后的系統(tǒng)提高了訂單處理效率，確保了發(fā)貨時(shí)效，簡化了財(cái)務(wù)核算流程，增強(qiáng)了公司在市場中的競爭力。

總結(jié)

紫燕百味雞通過快速擴(kuò)張和多元化產(chǎn)品策略，穩(wěn)固了在中國鹵味市場中的地位，展示了其深厚的歷史底蘊(yùn)和戰(zhàn)略眼光。然而，隨著業(yè)務(wù)的迅速擴(kuò)展，紫燕百味雞也面臨著技術(shù)支持和業(yè)務(wù)管理方面的挑戰(zhàn)。通過與彬匠科技的合作，紫燕百味雞成功優(yōu)化了運(yùn)營、倉儲、物流和財(cái)務(wù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了業(yè)財(cái)一體化管理。這不僅提升了整體效率，更為其未來的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。未來，紫燕百味雞將繼續(xù)在彬匠的持續(xù)創(chuàng)新和精細(xì)化管理的技術(shù)支持下，繼續(xù)在鹵味市場中引領(lǐng)風(fēng)潮，未來可期。